FERNSEHBERICHTE
Exotischer Fisch aus Indien
2006 war mit 15,8 kg Fisch pro Kopf wieder ein Rekordjahr für die deutsche Fischindustrie. Alaska-Seelachs, Hering, Thunfisch und Lachs werden von riesigen EU-Fabrikschiffen zu Millionen Tonnen aus dem Meer geholt.
Kleine Fischer haben gegen diese Trawler-Übermacht nur mit dem Fang besonders teurer Exotenfische eine Chance. Und diese Fische sind in Deutschland immer mehr gefragt. In den Frischeregalen guter Kaufhäuser findet man neben Massenfisch auch Filets von Exoten wie Roter Schnapper, Baramundi oder Papageifisch. Fisch, der meist noch auf traditionelle Weise im Indischen Ozean gefangen wird. In den Häfen sitzen Einkäufer deutscher Fischimporteure schon in den Startlöchern, um den Fang komplett aufzukaufen. Importeure wie Philip Pristovsek, der mit seinem Berliner Unternehmen sündhaft teuren Exotenfisch auf der ganzen Welt einkauft und per Flugzeug sofort nach Deutschland bringt.
Abenteuer Leben – täglich Wissen begleitet den Fischspezialisten auf seiner Tour durch Südindien, wo er unterwegs ist, um den frischesten Fang zu ergattern. Wir folgen den Fischen in eine Fabrik, wo sie zu Filets geschnitten werden – das soll die Frachtkosten gering halten. Anschließend geht es per Flugzeug weiter, in einem Wettlauf gegen die Zeit und Tausende Kilometer, über Bahrain nach Frankfurt am Main – bis zum Ziel des Luxusprodukts: Die Fischtheke einer Kaufhaus-Feinkostabteilung.
PRESSEBERICHTE
SULTAN Trade feiert 10-jähriges Jubiläum
SULTAN Trade feiert 10-jähriges Jubiläum
Seit 10 Jahren ist Sultan Trade aus Berlin am Markt und hat sich als Importeur von exotischem Fisch aus aller Welt etabliert. Auf rund 100 Fischarten aus mehr als 20 Ländern schätzt Geschäftsführer Philip Pristovsek das aktuelle Sortiment. Das wichtigste Standbein für Sultan Trade ist frischer Thunfisch, von dem pro Woche mehrere Tonnen importiert werden.
Zuchtsteinbutt aus Chile und Thunfisch in Japan-Qualität
Zuchtsteinbutt aus Chile und Thunfisch in Japan-Qualität
Seit 10 Jahren ist Sultan Trade aus Berlin am Markt und hat sich fest als Importeur von exotischem Fisch aus aller Welt etabliert. Auf rund 100 Fischarten aus mehr als 20 Ländern schätzt Geschäftsführer Philip Pristovsek das aktuelle Sortiment. Erfolgreich entwickelt hat sich in den letzten zwei Jahren vor allem das Australien-Sortiment, von wo man zum Beispiel die Gelbschwanzmakrele und den Adlerfisch aus der Aquakultur bezieht. Seit letztem Jahr spielt auch der Steinbutt aus chilenischer Zucht eine zunehmend wichtige Rolle.
SULTAN Trade, Berlin, bietet seit 10 Jahren Exotenfisch an
SULTAN Trade, Berlin, bietet seit 10 Jahren Exotenfisch als frische Flugware an.
Interesse stellte man vor allem an Farmfisch fest, wie z.B. Steinbutt aus Chile, Rotem Thunfisch, Kingfish oder Adlerfisch aus Australien. Die Anzahl und Kompetenz der Besucher wird mit „besser als 2008“ beurteilt, da mehr und fast ausschließlich Fachbesucher am Stand begrüßt werden konnten.
Hering mit Kürzel
Hering mit Kürzel
Auch der Rollmops-Handel hat seine Tücken. Burkhard Straßmann über die Bremer Fischmesse.
Bio, MSC und Exoten aus der Farm
Bio, MSC und Exoten aus der Farm
Die Liste jener Fische, vor deren Kauf Umweltorganisationen wie Greenpeace aus Gründen der Nachhaltigkeit warnen, wird jedes Jahr länger. Im Mittelpunkt des 4. Hamburger Fisch-Forums, zu dem FischMagazin und die Kundenzeitschrift Fisch & Tipps eingeladen hatten, stand deshalb die Frage: Wie sieht das Sortiment 2010 aus ? Referate und Diskussion drehten sich um neue Exoten, Bio-Fischprodukte und die aktuelle Verfügbarkeit von MSC-Ware.
Exoten ohne Verschnitt
Exoten ohne Verschnitt
Der Berliner Importeur Sultan Trade holt Fisch und Seafood in frischem Zustand aus allen Erdteilen nach Deutschland. Rund 80 Exotenarten aus mehr als einem Dutzend Lieferländern finden sich in der Angebotsliste. Thunfisch ist das wichtigste Standbein des Importeurs, doch andere Arten gewinnen an Bedeutung. Aktuell führt Sultan Trade portionierte Filetware ein, um die Akzeptanz gegenüber den Exoten weiter zu stärken.
SULTAN Trade bietet jetzt auch Konsumfisch
SULTAN Trade bietet jetzt auch Konsumfisch
Der Importeur Sultan Trade aus Potsdam ist einer der führenden Marktversorger für frischen Thunfisch in Deutschland. Seit der Geschäftsgründung des Importhauses im Jahr 2000 konzentriert man sich auf naturbelassene Rohware, die ohne Zusatzstoffe frisch in den Handel gebracht wird. Aufgrund der Problematik mit Tasteless Smoke-Produkten hat Sultan Trade vor etwa zwei Jahren ein eigenes Qualitäts-Siegel für Thunfisch eingeführt, das eine verlässliche und nachvollziehbare Beschaffenheit der Produkte sichern und dokumentieren soll.
Bremer Fischmesse
Bremer Fischmesse
„Die ’fish international’ ist europaweit und vor allem für den deutschen Markt eine der bedeutendsten Veranstaltungen für die Fischwirtschaft“, betonte Wirtschaftssenator Jörg Kastendiek am Wochenende anlässlich der Eröffnung der 10. Fachmesse für Fisch und Meeresfrüchte.
Thunfisch mit Garantie
Thunfisch mit Garantie
Der Importeur Sultan Trade aus Potsdam ist einer der führenden Marktversorger für frischen Thunfisch in Deutschland. Dabei konzentriert man sich seit der Gründung vor vier Jahren ausschließlich auf Naturware ohne jede chemische Behandlung. Mit der „Sultan Garantie“ hat der Importeur ein eigenes Siegel entwickelt, das umfangreiche Maßnahmen zur Qualitätssicherung bei Fang, Verarbeitung und Handel dokumentiert.
Fisch persönlich
Fisch persönlich
Philip Pristovsek gründete im Jahre 2000 zusammen mit zwei Freunden das Importhaus Sultan Trade. Von Beginn an konzentrierte man sich auf Exotenfisch, wobei Thunfisch eine herausragende Stellung einnimmt. Pristovsek ist Verfechter von unbehandelter Naturware (ohne Tasteless Smoke) und verfolgt unter dem Namen „Sultan Garantie““ zusammen mit seinen Lieferanten eine transparente Produktpolitik, die eine Rückverfolgung des Frischfisches bis zum Fangboot zulässt.
Top-Seller Fisch
Top-Seller Fisch
Fisch & Meeresfrüchte sind das Lieblingsthema vieler passionierter Profiköche. KÜCHE hat Kollegen an der Küste und auch einen „Binnenländler“ befragt, mit welchen Ideen und Zubereitungen rund um den Wasserbewohner sie sich bei ihren Gästen profilieren.
36 Stunden vom Fang nach Frankfurt
36 Stunden vom Fang nach Frankfurt
Der Importeur Sultan Trade konzentriert sich auf Exotenfische, die ausschließlich frisch eingeflogen werden. Die Qualität der Produkte soll unter anderem durch eine lückenlose Kühlkette, sorgfältige Verpackung und detaillierte Produktinformation gewährleistet werden. Dies erfolgt in enger Zusammenarbeit und Abstimmung mit den Lieferanten.
SULTAN Trade bringt frischen Fisch nach Essen
SULTAN Trade bringt frischen Fisch nach Essen
Die S.U.L.T.A.N. Trade GmbH hat ihren Firmensitz vor den Toren Berlins in Potsdam Babelsberg. Eine Auslandsvertretung besteht in Abu Dhabi in den Vereinigten Arabischen Emiraten und in Muskat im Oman. SULTAN Trade beschäftigt 13 Mitarbeiter, davon 8 im Ausland.